Тревожно ново изследване: Популярният заместител на захарта еритритол преминава кръвно-мозъчната бариера и може да повиши риска от инсулт
Ново проучване от Университета на Колорадо в Боулдър разкри обезпокоителни ефекти на еритритола, широко използван подсладител с нула калории, върху клетките, които образуват защитната кръвно-мозъчна бариера.
Изследователи са изложили човешки мозъчни микросъдови ендотелни клетки на еритритол в нива, еквивалентни на една типична подсладена напитка, около 30 грама или 6 милимолара, само за три часа.
Резултатите, публикувани в Journal of Applied Physiology, са дълбоко обезпокоителни.
Ключови открития включват:
• 75% скок на реактивните кислородни видове, причиняващ интензивен оксидативен стрес, който е надвил антиоксидантните защити на клетките, включително супероксид дисмутаза и каталаза.
• Нарушено производство на азотен оксид, който обикновено поддържа кръвоносните съдове отпуснати и отворени.
• 30% увеличение на ендотелин-1, мощно съединение, свиващо съдовете.
• Повишена пропускливост на кръвно-мозъчната бариера, потенциално позволяваща на вредни вещества да навлязат в мозъчната тъкан.
• Притъпено освобождаване на тъканен плазминогенен активатор (t-PA), естественият агент на тялото за разтваряне на съсиреци, което прави клетките по-малко способни да реагират на заплахи от съсирване.
Заедно тези промени създават условия, които насърчават съдово свиване, оксидативно увреждане, изтичане на бариери и нарушено разграждане на съсиреците. Такива ефекти биха могли да повишат риска от исхемичен инсулт, най-често срещаният вид мозъчносъдово събитие.
Еритритолът се предлага на пазара като естествена и безопасна алтернатива след одобрението му от FDA през 2001 г.
Той се среща в безброй кето, нисковъглехидратни и без захар продукти, включително сладоледи Halo Top и Enlightened, енергийни напитки Monster и Celsius, протеинови барчета Quest, Truvia, Swerve, Lakanto, шоколад Lily’s и много други. Докато малки количества се срещат естествено в някои плодове, високите дози от комерсиално произведения еритритол се консумират редовно от милиони, търсещи по-здравословни алтернативи.
Предишни проучвания са свързвали по-високите нива на циркулиращ еритритол с повишени сърдечно-съдови и мозъчно-съдови рискове.
Това клетъчно изследване сега предполага директен механизъм, засягащ деликатната васкулатура на мозъка.
Както една редакционна статия категорично отбелязва, нашите мозъци заслужават нещо повече от химичен експеримент, прикрит като здраве.
Нула калории не означава нулеви последици. Въпреки че са необходими допълнителни изследвания върху хора, скоростта и тежестта на тези ефекти при ежедневни нива на експозиция изискват по-голяма предпазливост, особено сред редовните потребители.